Café Tostado Variedad Colombia
Tradición, carácter y balance perfecto

La esencia del Café Colombia

Reconocido a nivel mundial por su calidad constante, el Café Colombia ofrece una taza equilibrada con un perfil aromático clásico, ideal para quienes buscan un café con identidad y versatilidad. De cuerpo medio, acidez viva y notas dulces a caramelo, frutos rojos y cítricos, esta variedad es perfecta para el consumo diario, ya sea en el desayuno o en una pausa por la tarde. Un café auténtico, con historia y sabor, para paladares que valoran lo tradicional sin renunciar a lo exquisito.

¿Para quién es ideal este café?

El café Colombia es una excelente elección para:

• Quienes buscan un café todo terreno, equilibrado, sin ser ni muy suave ni muy intenso.

• Personas que disfrutan del café en diferentes momentos del día.

• Aficionados que desean adentrarse en el mundo del café de origen sin irse a perfiles extremos.

• Ideal para oficinas, cafeterías o el hogar por su versatilidad en métodos de preparación.

Su balance entre dulzor, acidez y cuerpo lo hace muy accesible para una amplia variedad de consumidores.

Historia y origen del Café Colombia

El café colombiano es mundialmente reconocido por su calidad, fruto de más de 200 años de cultivo y perfeccionamiento. Introducido a principios del siglo XIX, el café se convirtió en uno de los motores económicos del país y en un ícono nacional.

Se cultiva mayormente en la región Andina, en departamentos como:

• Caldas

• Tolima

• Huila

• Antioquia

• Nariño

• Quindío

El clima templado, las lluvias regulares, la altitud entre 1.200 y 2.000 m.s.n.m., y los suelos volcánicos ricos en minerales generan un entorno perfecto para el desarrollo de granos de excelente calidad.

Características del cultivo:

• Recolección manual y selectiva (hasta tres cosechas al año en algunas zonas).

• Predominio del proceso lavado, lo que resalta la acidez y claridad en taza.

• Secado al sol en marquesinas o patios.

• Cultivado en pequeñas fincas familiares con fuerte tradición cafetera.

Perfil de sabor

• Aroma: Floral con notas dulces

• Sabor: Caramelo, frutos rojos, cítricos suaves

• Cuerpo: Medio, redondo

• Acidez: Media, fresca y brillante

• Final: Suave y persistente

Una taza limpia, con carácter y mucha identidad.

Métodos de preparación y dosificación recomendada

1. Prensa francesa / French Press

• Café molido grueso

• Taza chica (120 ml): 8 g + 120 ml agua a 93°C

• Taza media (200 ml): 13 g + 200 ml agua

• Taza grande (350 ml): 23 g + 350 ml agua

• Tiempo de infusión: 4 minutos

2. Cafetera italiana / Moka

• Café molido medio-fino

• Filtro lleno sin compactar (ej.: para 6 tazas: 30 g aprox.)

• Fuego medio para extracción uniforme

• Destaca cuerpo y dulzura del Colombia

3. Filtro / V60 – Chemex

• Café molido medio

• Taza media (200 ml): 13 g + 200 ml agua a 92°C

• Vertido circular en 2:30 a 3 minutos

• Método ideal para revelar sus notas frutales y cítricas

4. Espresso (máquina)

• Café molido fino

• Shot simple: 9-10 g – doble: 18-20 g

• Tiempo de extracción: 25-30 segundos

• Una taza redonda, con acidez balanceada y final prolongado

5. Cold Brew

• Café molido grueso

• Proporción: 1:8 (ej.: 100 g café + 800 ml agua fría)

• Infusión en frío: 12 a 18 horas

• Resalta el dulzor natural del café Colombia, con textura suave y refrescante

Presentaciones disponibles

• 250 g / 500 g / 1 kg

• En grano o molido según método de preparación elegido

Lo preparo todas las mañanas con mi prensa francesa. Es suave pero con mucho sabor. Amo su aroma a caramelo apenas abro la bolsa. Es mi favorito para arrancar el día con energía y alegría.

Luciana T. – Mendoza

Lo que más me gusta del Colombia es que no cansa. Tiene acidez justa, buen cuerpo y combina perfecto con leche o solo. Lo uso en moka y también en filtro. Muy recomendable.

Esteban R. – Mar del Plata

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